水内そば祭りに出品!! 水内そばがらこんにゃくづくり

こんにゃくづくり、多くの人たちのご協力をいただき、やってきました〜〜!!

こんにゃくの皮をむいてゆがいて、つぶして、
灰汁と一緒によ〜〜く練る!
灰汁は惜しまず、何度も練り込む。
それを丁寧にまるめてゆがいていきます。

・大きな芋を使うこと。
・ゆで汁から芋をあげないこと。
・ミキサーにはゆで汁を先に入れてから芋を入れること。
・よく練って、何度も灰汁をたっぷり練り込むこと。
・まるめるときは丁寧に、最後に灰汁を表面に塗ってつるつるにすること。
・ゆでるのはぐらぐらしたお湯で、あまり触り過ぎないこと。
・たくさん一緒に茹で過ぎないこと。

細かいなにげないポイントができたものに、すーぐ現れてびっくり。
みんな「こうかな。こうかな。」「どうすればいいかな。」「あやこさ〜〜ん!教えて。」と試行錯誤して、
でもきれいなこんにゃくができました!

やわらかめなのと、ぷりぷりなのと、せっかく一生懸命作ったこんにゃく、両方とも販売します。
こうやって、一緒に新しいことをやってみる、そんな時間が持てたことが幸せでした。

なんと、栄養改善グループの通称「ママ」がお昼ご飯を作ってくれました。
おいしかった!!!

今後の恒例になればいいな!!の思いを込めて。

DSC_2606

DSC_2614

DSC_2617

DSC_2618

DSC_2620

DSC_2622

DSC_2623

DSC_2626

DSC_2628

DSC_2631

DSC_2633

_____________

おいしかったあやこさんのこんにゃくを、地域のお祭りで出してみようという企画。
お祭りは、総社市昭和地区水内(みのち)が誇る「そば祭り」です。
12/14(日)水内川原で開催します。

そしてそこへそばがらで作るこんにゃくを昭和暮らしプロジェクトから出店します。
12/12(金)にこんにゃく作りをします。
ぜひ手伝いにきてくださいね。

申込&問い合わせ:okayama.kurashi@gmail.com
07052644465(小林)

日時:12/12(金)9:00-13:00くらい
場所:昭和公民館水内分館(総社市原2167-1)
参加費:昭和地区在住の方/無料 それ以外の方/500円
定員:10名くらい
持ち物:汚れてもいい格好、エプロン(割烹着が好ましい。蒟蒻芋ついたらとれませ〜ん。)

※最寄りは伯備線「美袋(みなぎ)」駅。車ない方、乗り合わせなど融通ききます。まずご連絡くださいね。

??-3