しげきさんに教わるそばづくり①〜種まき

2018/09/01
ご縁作りの時間

9月1日午前9時、総社市原の休耕田で初めての蕎麦の種まき。
前日からの雨の予報で、田んぼに向かう頃にはポツリ・ポツリと雨が落ちる中、5家族13人（子ども8人、大人5人）で初めての蕎麦の種まきを決行しました。
最初に説明を受け、用意してもらった12㎝×30㎝の板にそれぞれの名前を書き、杭を打って持ち場に立て、畝作りに入りました。
3畝ずつを1家族の担当として、鍬で浅い溝を掘っていきます。慣れない腰つきですが、みな一生懸命に泥土と戦います。
いつの間にか小雨が曇りに変わっていました。
掘った溝に蕎麦の実をまき、軽く土をかぶせれば、4~5日で芽が出るそうです。
生育状況を見ながら「土寄せ」や草取りをし、10月の終わりには収穫となります。
そして、12月1日には「そば打ち」をして、待望の新蕎麦を味わう会をします。
今年は皆が初めての体験で、土つくりから畝切り、看板の用意と全てしげきさんに段取りをしてもらいましたが、今後は教わりながら、少しずつでも自分たちでやっていけるようにできたらと思います。
そして、この地域にはそば打ちをされる男性がたくさんおられます。休耕田も増えています。蕎麦の花はとてもきれいです。
今後はそういったことを併せて「水内（原）の蕎麦」を特産品にできないかと考えます。（スタッフ山田）

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