しげきさんに習うそば打ちの会

総社市内より来られたAさん夫妻と、しげきさんにそば打ちを習う会に参加しました。
最初は緊張していた様子だったAさん。
作業をしていくうちにだんだんと慣れてきた様子。かと思うと、そばの打ち方は夫婦ともに堂に入っていて、打ったことあるんですか？と思わず聞いてしまいました。
奥さんは香川の方だそうで、うどんも打ったことはないそうですが、何か通じるものがあるのかもしれませんね。
しげきさんの指導の元、おひさまの子ども達もとてもていねいに蕎麦を打っていました。
人気だったのが麺を切る道具。
包丁を上げ下げすると自動的に横に送られて、均一な細さに麺を切ることができます。
麺を伸す台やら長ーい麺棒やら、道具はほぼしげきさんの私物でした。
岡山はおそば屋さんが少ないなぁと思っていましたが、みなさん家で自分で作られるんですね。
鰹節をたっぷり入れた出汁も美味しく、自分で打った蕎麦をみんなで堪能しました。（スタッフ渋谷）