「くたみさんの山菜おこわ」
- 2015/06/30
- ご縁作りの時間
丁寧に丁寧に作る「山菜おこわ」と「きゅうりの佃煮」を習ってきました。
今回は参加者5名、移住希望の方1名、愛プロジェクトの方たちは、くたみさんを含めて6名、合わせて12名でわいわい作りました。
早速始まる「きゅうりの佃煮」を煮ながら、自己紹介をします。
きゅうりの佃煮は、ぐらぐら煮るのに、パリッとして、かえりちりめんとカツオ節が入って、とっても香ばしい佃煮。くたみさんのレシピは絶品です。
味付けをするたびにじっくり味見をしながら、「(これで)ええな。」と味を決めながら進める姿。
材料の切り方も本当に丁寧。
おこわは、一度もち米を蒸して、味付けした具を混ぜて、また蒸しあげます。
優しい味で、本当においしい。
おばあちゃんの役割も自然と決まっていて、味付けを見る人、
混ぜる時に自然と来てやってくれる人、
量を見る人。
そして、今愛プロジェクトは「おばあちゃん」というには若いおばさま方も新たに入られています。
これまでよりさらにパワーアップした機動力で、いろんな企画が進行中です。
またこちらのHPでもお知らせしたいと思います。
※三角巾の方がくたみさんです。
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昭和地区の中でも、ちょっと歩けば山菜が見つかる水内(みのち)エリア。
昭和暮らしスタッフの子どもが通う維新幼稚園もこのエリアにあり、遠足のお弁当は近所の方が作ってくれる山菜の天ぷらだったりするのです。今回は、水内に住んでいる山菜おこわ名人の久田美(くたみ)さんと、山菜の使い方のコツやおこわごはんのポイントを教わりながら、一緒につくり、楽しいお昼ご飯を食べましょう。
おばあちゃんたちの知恵と笑いの集う場所、愛プロジェクトで行います。
日時:6/30(火)10:30-13:00
集合場所:あそびのきち おひさま(岡山県総社市美袋1584-1)駐車場かJR美袋駅
※電車で来られる方はスタッフの車で「美袋駅⇆愛プロジェクト」の送迎も可能です。ご相談ください。
場所:地域のおばあちゃんのサロン「愛プロジェクト」(総社市原1795-1)
参加費:大人1,200円子ども300円(材料費・愛プロジェクト利用料含む)
用意:はさみ、軍手、新聞紙、花をいける花瓶(無い人はペットボトルを切ったものでも代用できます。)